BEGIN:VCALENDAR VERSION:2.0 PRODID:IEEE vTools.Events//EN CALSCALE:GREGORIAN BEGIN:VTIMEZONE TZID:America/Mexico_City BEGIN:STANDARD DTSTART:20221030T010000 TZOFFSETFROM:-0500 TZOFFSETTO:-0600 TZNAME:CST END:STANDARD END:VTIMEZONE BEGIN:VEVENT DTSTAMP:20261008T182420Z UID:3AE0ECD5-2518-4B06-AF10-F5276F6426D9 DTSTART;TZID=America/Mexico_City:20261013T100000 DTEND;TZID=America/Mexico_City:20261013T150000 DESCRIPTION:Workshop teórico-práctico de fermentaciones organizado en el marco del Simposio de Biotecnología e Ingeniería de Bioprocesos del 3er Congreso Multidisciplinario IEEE-Cinvestav 2026.\n\nLa actividad abordará fundamentos y aplicaciones de los procesos fermentativos desde distintas perspectivas\, incluyendo su aplicación industrial\, control y escalamien to de bioprocesos\, fermentaciones de interés alimentario y para la salud .\n\nEl workshop incluirá:\n\n• Sesiones teóricas sobre fermentaciones y bioprocesos.\n• Participación del IBI. César E. Mejía\, con una ex posición enfocada en fermentación industrial\, escalamiento\, automatiza ción\, control de parámetros\, limpieza y seguridad de procesos.\n• Vi sita a la Planta Piloto del Departamento de Biotecnología y Bioingenierí a del Cinvestav para conocer fermentadores y equipo utilizado en bioproces os.\n• Taller práctico de inoculación de SCOBY en té negro azucarado. \n\nLa actividad es gratuita con registro previo.\n\nPara la parte prácti ca se proporcionará SCOBY\, medio de cultivo\, manta de cielo y liga. Cad a participante deberá llevar un frasco de vidrio limpio para realizar su cultivo.\n\nMaterial de la práctica patrocinado por The SporeLab.\n\nPost eriormente al registro se enviarán por correo electrónico las indicacion es\, requisitos y programa definitivo del workshop.\n\nCupo sujeto a dispo nibilidad.\n\nAgenda: \nAgenda\n\n10:00–11:00 h | Registro\n\n11:00–12 :00 h | Fermentaciones y bioprocesos a escala industrial\nPonente invitado : IBI. César E. Mejía\nSesión sobre fundamentos de fermentación\, esca lamiento\, operación industrial\, automatización\, control de parámetro s\, limpieza\, sanitización y seguridad de procesos.\n\n12:00–12:30 h | Receso y transición\n\n12:30–13:00 h | Visita a Planta Piloto de Biote cnología\nRecorrido para conocer fermentadores y equipo empleado en biopr ocesos.\n\n13:00–13:30 h | Receso y transición\n\n13:30–15:00 h | Tal ler práctico: inoculación de SCOBY\nPreparación e inoculación de un cu ltivo de SCOBY en té negro azucarado.\n\nSe proporcionará SCOBY\, medio de cultivo\, manta de cielo y liga.\nCada participante deberá llevar un f rasco de vidrio limpio.\n\nBldg: Departamento de Biotecnología y Bioingen iería\, Av. Instituto Politécnico Nacional 2508\, Col. San Pedro Zacaten co\, Ciudad de México\, Distrito Federal\, Mexico\, 07360 LOCATION:Bldg: Departamento de Biotecnología y Bioingeniería\, Av. Instit uto Politécnico Nacional 2508\, Col. San Pedro Zacatenco\, Ciudad de Méx ico\, Distrito Federal\, Mexico\, 07360 ORGANIZER:veronica.goveal@cinvestav.mx SEQUENCE:10 SUMMARY:Workshop de Fermentaciones para la Salud: De la teoría a la práct ica URL;VALUE=URI:https://events.vtools.ieee.org/m/577748 X-ALT-DESC:Description: <br /><p>Workshop te&oacute\;rico-pr&aacute\;ctico de fermentaciones organizado en el marco del Simposio de Biotecnolog&iacut e\;a e Ingenier&iacute\;a de Bioprocesos del 3er Congreso Multidisciplinar io IEEE-Cinvestav 2026.</p>\n<p>La actividad abordar&aacute\; fundamentos y aplicaciones de los procesos fermentativos desde distintas perspectivas\ , incluyendo su aplicaci&oacute\;n industrial\, control y escalamiento de bioprocesos\, fermentaciones de inter&eacute\;s alimentario y para la salu d.</p>\n<p>El workshop incluir&aacute\;:</p>\n<p>&bull\; Sesiones te&oacut e\;ricas sobre fermentaciones y bioprocesos.<br>&bull\; Participaci&oacute \;n del IBI. C&eacute\;sar E. Mej&iacute\;a\, con una exposici&oacute\;n e nfocada en fermentaci&oacute\;n industrial\, escalamiento\, automatizaci&o acute\;n\, control de par&aacute\;metros\, limpieza y seguridad de proceso s.<br>&bull\; Visita a la Planta Piloto del Departamento de Biotecnolog&ia cute\;a y Bioingenier&iacute\;a del Cinvestav para conocer fermentadores y equipo utilizado en bioprocesos.<br>&bull\; Taller pr&aacute\;ctico de in oculaci&oacute\;n de SCOBY en t&eacute\; negro azucarado.</p>\n<p>La activ idad es gratuita con registro previo.</p>\n<p>Para la parte pr&aacute\;cti ca se proporcionar&aacute\; SCOBY\, medio de cultivo\, manta de cielo y li ga. Cada participante deber&aacute\; llevar un frasco de vidrio limpio par a realizar su cultivo.</p>\n<p>Material de la pr&aacute\;ctica patrocinado por The SporeLab.</p>\n<p>Posteriormente al registro se enviar&aacute\;n por correo electr&oacute\;nico las indicaciones\, requisitos y programa de finitivo del workshop.</p>\n<p>Cupo sujeto a disponibilidad.</p><br /><br />Agenda: <br /><p><strong>Agenda</strong></p>\n<p><strong>10:00&ndash\;11 :00 h | Registro</strong></p>\n<p><strong>11:00&ndash\;12:00 h | Fermentac iones y bioprocesos a escala industrial</strong><br>Ponente invitado: <str ong>IBI. C&eacute\;sar E. Mej&iacute\;a</strong><br>Sesi&oacute\;n sobre f undamentos de fermentaci&oacute\;n\, escalamiento\, operaci&oacute\;n indu strial\, automatizaci&oacute\;n\, control de par&aacute\;metros\, limpieza \, sanitizaci&oacute\;n y seguridad de procesos.</p>\n<p><strong>12:00&nda sh\;12:30 h | Receso y transici&oacute\;n</strong></p>\n<p><strong>12:30&n dash\;13:00 h | Visita a Planta Piloto de Biotecnolog&iacute\;a</strong><b r>Recorrido para conocer fermentadores y equipo empleado en bioprocesos.</ p>\n<p><strong>13:00&ndash\;13:30 h | Receso y transici&oacute\;n</strong> </p>\n<p><strong>13:30&ndash\;15:00 h | Taller pr&aacute\;ctico: inoculaci &oacute\;n de SCOBY</strong><br>Preparaci&oacute\;n e inoculaci&oacute\;n de un cultivo de SCOBY en t&eacute\; negro azucarado.</p>\n<p>Se proporcio nar&aacute\; SCOBY\, medio de cultivo\, manta de cielo y liga.<br><strong> Cada participante deber&aacute\; llevar un frasco de vidrio limpio.</stron g></p> END:VEVENT END:VCALENDAR